인도네시아 우붓 페타누강 계곡 위치, 우붓 정글 속 럭셔리 휴양 인프라 구축…

40채 개인 온수 풀빌라 및 지속가능 관광 인증 보유

인도네시아 발리 우붓의 독립 리조트 ‘바이스로이 발리(Viceroy Bali)’가 미쉐린 가이드의 호텔 평가 체계인 ‘미쉐린 키(MICHELIN Key)’ 1개를 2025년에 이어 2년 연속 획득했다.



2026년 10월까지 팜투어 예약 고객 한정 혜택

허니문 전문 여행사 팜투어는 발리 우붓(Ubud)의 가족 경영 리조트 바이스로이 발리(Viceroy Bali)와 손잡고, 2026년 10월까지 예약하는 한국 신혼부부에게 빌라 업그레이드와 요금 할인, 파인다이닝 업그레이드 혜택을 단독으로 선보인다.

미쉐린 키는 미쉐린 가이드가 익명 심사위원의 평가를 바탕으로 세계 우수 호텔 및 리조트에 부여하는 등급 제도다. 바이스로이 발리는 우붓 ‘페타누강(Petanu River)’ 계곡 지형에 자리 잡은 40채 규모의 풀빌라 리조트로, 전 객실 개인 온수 수영장과 정글 조망권을 갖추고 있다. 지난 2026년 6월에는 세계지속가능관광협의회(GSTC) 인증을 획득하며 정수 및 유기 하수 처리 시스템을 통한 친환경 정비 체계를 구축했다.



팜투어, ‘바이스로이 발리’ 연계 체류 프로그램 운영… 객실 및 미식 혜택 구성

허니문 전문 여행사 팜투어가 인도네시아 발리 우붓의 ‘바이스로이 발리(Viceroy Bali)’ 리조트와 협력해 객실 및 미식 서비스를 연계한 체류 프로그램을 선보인다.

이번 프로그램은 팜투어로 예약시 숙박 일정에 따라 기존 테라스 빌라 객실을 디럭스 테라스 빌라로 업그레이드하여 제공한다. 또한 체류 박수(2박~3박)에 맞춰 리조트 내 레스토랑인 ‘캐스케이드(Cascades)’ 석식을 파인다이닝 레스토랑 ‘아페리티프(Apéritif)’의 5코스 또는 7코스 정찬으로 전환해 이용할 수 있도록 구성했다.

이와 함께 체류 기간 중 중·석식 서비스와 60분 스파 프로그램, ‘핀스트라이프 바(Pinstripe Bar)’의 이브닝 칵테일 서비스가 포함된다.

아울러 개인 온수 수영장을 갖춘 빌라 내 플로팅 조식 서비스를 비롯해 우붓 시내 주요 거점을 오가는 전용 무료 셔틀버스 등 다양한 편의 서비스도 함께 제공될 예정이다.



태틀러가 2년 연속 선정한 정글 속 1920년대 저택

리조트 내 미식 공간인 파인다이닝 레스토랑 ‘아페리티프(Apéritif)’는 1920년대 아르데코 양식 대저택 컨셉으로 운영되고 있다.

벨기에 출신 닉 반더베(Nic Vanderbeeken) 총괄 셰프가 유럽 조리 기법과 인도네시아 식재료를 결합한 디저트 및 코스 요리를 선보이며, 500여 종의 와인을 보유한 와인 셀러를 운영 중이다. 아페리티프는 태틀러 아시아의 ‘태틀러 베스트 인도네시아’에 2년 연속 선정된 바 있다.



‘아페리티프’, 동서양 결합 미식 및 전문 와인 프로그램 운영

아페리티프는 ‘유럽의 기술, 인도네시아의 영혼(European Technique, Indonesian Soul)’을 조리 철학으로 내세워 유럽의 전통 조리 기법에 인도네시아 각지의 식재료를 접목하는 요리를 선보이고 있다.

대표적인 디너 코스로는 달의 주기 변화에서 착안해 메뉴를 구성한 데귀스타시옹(Degustation) 코스 ‘가이디드 바이 더 문(Guided by the Moon)’을 운영한다. 대표 시그니처 요리로는 사슴고기와 푸아그라를 페이스트리로 감싸 구워낸 웰링턴(Wellington)에 서수마트라 전통 요리인 른당(Rendang)에서 착안한 소스를 결합한 메뉴를 제공한다.

또한 레스토랑 내에는 500여 종의 와인 라인업을 갖춘 와인 셀러가 구비되어 있으며, 코르크를 개봉하지 않고 와인을 추출하는 ‘코라뱅(Coravin)’ 시스템을 도입해 125ml 단위의 잔 글라스 주문 서비스를 제공하고 있다.

이러한 와인 관리 및 서비스 구성을 바탕으로 아페리티프는 ‘2026 스타 와인 리스트(Star Wine List) 동남아시아’ 부문에서 실버 스타를 받았으며, ‘2024 월드 럭셔리 레스토랑 어워즈’에서 ‘아시아 최고의 와인 셀렉션’으로 선정된 바 있다.

한편, 아페리티프 레스토랑은 긴바지와 셔츠 등 정해진 드레스 코드를 운용하고 있으며, 운동복, 비치웨어, 민소매, 슬리퍼 차림의 입장은 제한된다.



‘핀스트라이프 바’, 1920년대 스피크이지 스타일·문화유산 칵테일 라인업 운용

단지 내 위치한 ‘핀스트라이프 바(Pinstripe Bar)’가 1920년대 고전 스타일과 역사적 미술 유산을 접목한 음료 및 바 서비스를 운영 중이다.

파인다이닝 레스토랑 ‘아페리티프(Apéritif)’와 동일한 대저택 공간 내에 조성된 핀스트라이프 바는 미국 금주법 시대(1920~1933년)의 은밀한 주점 형태인 ‘스피크이지(Speakeasy)’ 양식을 재현한 공간이다. 방문객들이 다이닝 룸으로 이동하기 전 식전주와 카나페를 즐기거나 식사 후 음료를 즐길 수 있는 연계 동선으로 구성되어 있다.

핀스트라이프 바의 칵테일 라인업은 1930년대 발리를 방문해 작품 활동을 펼친 멕시코 화가 미겔 코바루비아스(Miguel Covarrubias)와 무용가 로사 롤란다(Rosa Rolanda) 부부의 문화적 유산에서 영감을 얻어 제작됐다. 코바루비아스의 1930년대 발리 체류 경험과 1937년 저술한 도서 '발리 섬(Island of Bali)' 등 현지 문화예술 역사관이 음료 메뉴 구성에 반영됐다.

주요 메뉴 카테고리는 총 4가지 테마로 구분된다. 1920년대 뉴욕 흑인 예술 운동의 이름을 딴 ‘할렘 르네상스(Harlem Renaissance)’, 코바루비아스의 발리 체류기에 기반한 ‘발리 소저른(Bali Sojourn)’, 현지 재료로 고전 칵테일을 재해석한 ‘핀스트라이프 시그니처(Pinstripe Signature)’, 그리고 논알코올 음료 라인업인 ‘더 소버 가이드(The Sober Guide)’ 등으로 구성되어 운영된다.



21년 입지 구축 및 지역 상생형 독립 경영 구조 눈길

호주 출신 시로왓카(Syrowatka) 가문의 21년에 걸친 가족 경영 체제를 바탕으로 지역사회와 연계한 독자적 운영 모델을 이어가고 있다.

바이스로이 발리는 창업자 오토 시로왓카(Otto Syrowatka)와 마거릿(Margaret) 부부가 2000년대 초 우붓 페타누강(Petanu River) 협곡 부지를 발견해 조성한 리조트다. 지난 2005년 11채의 빌라로 운영을 시작한 이후 단계적 증축을 거쳐 현재 총 40채 규모의 풀빌라 단지로 확장됐다. 현재는 창업자의 딸인 아만다 시로왓카(Amanda Syrowatka) 이사가 경영을 총괄하고 있다.

리조트 명칭인 ‘바이스로이(Viceroy)’는 ‘부왕(副王)’을 뜻하는 단어로, 리조트가 위치한 페타누강 협곡 일대의 별칭인 ‘왕들의 계곡(Valley of the Kings)’이라는 지형적 특성을 반영해 명명됐다.

바이스로이 발리는 지역 사회와의 상생을 바탕으로 한 운영 방식을 유지하고 있다. 리조트 측에 따르면 전체 근무 인력의 약 37%가 리조트가 소재한 인근 페툴루(Petulu) 마을 출신 주민들로 구성되어 있다. 개업 초기부터 장기 근속해 온 인력 비중이 높아 투숙객의 이용 성향을 고려한 맞춤형 현장 서비스를 제공하는 관리 구조를 정착시켰다.



페타누강 계곡 조망 40채 온수 풀빌라… 친환경·부대시설 인프라 구축

페타누강 계곡과 정글 지형을 조망하는 40채 규모의 전용 온수 풀빌라 단지를 운용하고 있으며, 바이스로이 발리의 객실은 모두 개인 온수 수영장을 보유하고 있으며, 발리 전통 초가지붕인 ‘알랑알랑(alang-alang)’과 정자 구조인 ‘발레(balé)’를 현대적인 실내 인테리어와 결합한 건축 양식을 갖추고 있다. 우붓 중심가에서는 차량으로 약 15분 거리에 위치해 있다.

단지 내 주요 부대시설로는 계곡 지형과 연계된 인피니티 풀을 비롯해 커플 트리트먼트 룸을 갖춘 ‘아코야 스파(Akoya Spa)’, 리조트 전용 헬리패드 등이 조성되어 있다. 아코야 스파는 ‘2024 월드 럭셔리 호텔 어워즈(World Luxury Hotel Awards)’에서 남아시아 지역 스파 부문 2개 항목을 수상한 바 있다. 이와 함께 바이스로이 발리는 지난 2026년 6월 국제 친환경 표준 평가인 ‘세계지속가능관광협의회(GSTC)’ 인증을 획득했다. 이를 통해 산속 샘물을 여과해 전 객실에 음용수로 공급하는 정수 시스템을 구축하고, 하수를 18단계 유기 처리 과정을 거쳐 자연 방류하는 환경 관리 체계를 가동 중이다.

팜투어의 발리 지역 담당 진민정 팀장에 따르면 바이스로이 발리는 리조트 내 부대시설과 인근 지역 유산을 효율적으로 경험할 수 있는 3박 일정 중심의 추천 체류 동선을 구성하고 있다.

해당 동선의 첫날 일정은 단지 내 ‘핀스트라이프 바’의 식전주 서비스와 파인다이닝 ‘아페리티프’ 석식 코스로 구성된다. 이어 둘째 날에는 ‘아코야 스파’ 케어 프로그램과 리조트 대표 레스토랑인 ‘캐스케이드’ 석식 등이 결합된 일정으로 이어진다.

특히 둘째 날 일몰 시간대에는 리조트 인근 페툴루(Petulu) 마을의 생태 자원 관람 코스가 연계된다. 글로벌 여행 가이드북 ‘론리 플래닛(Lonely Planet)’에 따르면 페툴루 마을은 매일 오후 5시 이후 최대 2만 마리의 왜가리가 집결하는 대표적인 야생 조류 서식지로, 지역 특화 생태 관광 코스로 활용되고 있다.



팜투어, 허니문 전문 인프라 및 전국 단위 상담망 운용

팜투어는 2014년부터 11년 연속 해외 허니문 분야에서 안정적인 송출 실적을 유지하며 매년 약 2만 쌍의 신혼여행을 진행해 왔다. 현재까지 누적된 신혼여행 이용 후기는 1만 9천여 건에 달한다. 아울러 팜투어는 본사를 포함해 전국 15개 지사를 거점으로 매주 주말(토·일요일) 정기 허니문 박람회 및 상담 창구를 운영 중이다.